خواص دانه چیا برای لاغری

معرفی دانه چیا

دانه چیا یا تخم چیا، دانه های کوچک سیاه و سفیدی هستند که از گیاه سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) به دست می آیند. این گیاه از خانواده ی نعناعیان است و بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است. دانه چیا در گذشته جزو غذاهای اصلی تمدن های مایا و آزتک بوده و به معنای قدرت در زبان مایا معروف است. دانه چیا سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳، کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، ویتامین های B1، B2 و B3 است. دانه چیا خواص بسیار زیادی برای سلامت قلب، روده، مغز، استخوان، پوست و مو دارد. همچنین به کاهش وزن، کنترل قند خون، کلسترول و فشار خون کمک می کند. دانه چیا را میتوان به صورت خام یا پخته در غذاهای مختلف مانند سالاد، سوپ، خورشت، نان، کیک، پودینگ، موسلی، شیر و آبمیوه استفاده کرد.

دانه چیا یکی از غذاهای مغذی و سالم است که می توانید به روش های مختلف از آن استفاده کنید.

برخی از روش های مصرف دانه چیا

خام خوردن: شما می توانید دانه چیا را به صورت خشک و خام به عنوان چاشنی یا تزئین در غذاهای مختلف مانند سالاد، سوپ، خورشت، نان، کیک و غیره بریزید. دانه چیا مزهای ملایم و شبیه به خشکبار دارد و با اغلب غذاها سازگار است. فقط توجه داشته باشید که دانه چیا به راحتی به دندان ها میچسبد و بعد از خوردن آن باید دهان خود را بشویید.
خیس کردن: شما می توانید دانه چیا را در آب یا شیر یا هر نوع نوشیدنی دلخواه خود خیس کنید و بعد از چند دقیقه آن را بخورید. دانه چیا توانایی جذب آب بالایی دارد و با خیس شدن به شکل ژلاتین مانند در می آید. این روش باعث می شود که دانه چیا راحت تر هضم شود و مواد مغذی آن سریع تر جذب بدن شود. همچنین با این روش می توانید پودینگ های خوشمزه و سالم با ترکیب دانه چیا با شیر، شیر نارگیل، عسل، کاکائو، وانیل و مغزهای خشک درست کنید.
پودر کردن: شما می توانید دانه چیا را در آسیاب قهوه یا هر وسیله ای که مناسب باشد پودر کنید و به صورت پودر از آن استفاده کنید. پودر دانه چیا را می توانید به عنوان جایگزین آرد در تهیه نان، کلوچه، کپک، کاسات، پای و غیره به کار ببرید. پودر دانه چیا نسبت به دانه کامل قابل هضم تر است و همچنین مناسب افراد گلوتن حساس است.
جوشاندن: شما می توانید دانه چیا را در آب جوش برای حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا به شکل عصاره درآیند. این عصاره را می توانید به عنوان نوشیدنی سالم و تقویت کننده مصرف کنید یا به عنوان شیرین کننده در قهوه، چای، شیر، عصیر و غیره اضافه کنید. جوشاندن دانه چیا باعث می شود که مواد مغذی آن به آب منتقل شود و بدن را از طریق آب تغذیه کند.

روش های مصرف دانه چیا برای لاغری

اضافه کردن به آب و لیمو: یک قاشق غذاخوری دانه چیا را به آب و لیمو اضافه کنید و به عنوان نوشیدنی مصرف کنید.
استفاده در سالاد و غذاها: دانه چیا را به سالاد، بلغور جو دوسر، یا ساندویچ اضافه کنید.
پودینگ چیا: تهیه پودینگ چیا با مواد مختلف مانند شکلات تلخ و کره بادام زمینی.
مخلوط کردن با اسموتی و ماست: دانه چیا را به اسموتی، ماست یا سوپ اضافه کنید.

بهترین زمان های مصرف دانه چیا برای لاغری

صبح: می توانید دانه چیا را به صورت خشک یا خیس شده به صبحانه خود اضافه کنید. این کار باعث می شود که احساس سیری و رضایت بیشتری در طول صبح داشته باشید و از پرخوری جلوگیری کنید. همچنین دانه چیا منبع خوبی از انرژی است و به شما کمک می کند تا با شادابی روز خود را شروع کنید.
قبل از تمرین: دانه چیا حاوی پروتئین و امگا-۳ است که به عضله سازی و تقویت بدن کمک می کند. مصرف دانه چیا قبل از تمرین می تواند باعث شود که عملکرد ورزشی شما بهبود یابد و همچنین هیدراته بمانید. برای مثال، می توانید ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از تمرین، ۱۰۰ میلی لیتر آب لیمو با ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا را بخورید.
قبل از غذا: دانه چیا با جذب آب، حجم خود را افزایش می دهد و حالت ژلاتین مانند پیدا می کند. این باعث می شود که فضای معده را پر کند و احساس سیر شدن را القا کند. بنابراین، مصرف دانه چیا قبل از غذا می تواند به شما کمک کند تا مقدار غذای خورده شده را کنترل کنید و در نتیجه، کالری کمتر دریافت کنید. برای مثال، می توانید نصف ساعت قبل از ناهار یا شام، ۲۰۰ میلی لیتر آب با ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا را بخورید.

البته، باید توجه داشت که فقط مصرف دانه چیا به تنهایی نمی تواند باعث لاغر شدن شما شود. بلکه باید همراه با تغذیه مناسب و فعالیت بدنی منظم باشد. همچنین، باید به مقدار مناسب دانه چیا رعایت کنید و آن را به صورت زیاد استفاده نکنید. برخی از عوارض جانبی استفاده زیاد از دانه چیا عبارتند از: نفخ، دردهای شکمی، یبوست، کولیک، کم خونی، کاهش قند خون و کلسترول، تداخل با برخی داروها و مکمل ها و آلرژی. بنابراین، پیشنهاد می شود که روزانه حداکثر ۲۰ گرم دانه چیا را مصرف کنید و در صورت وجود هرگونه علامت نامطلوب، مصرف آن را قطع کنید و با پزشک خود مشورت کنید.
دانه چیا یکی از غذاهای مغذی و سالم است که می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند.

برخی از فواید دانه چیا برای لاغری

دانه چیا حاوی فیبر بالایی است که باعث افزایش احساس سیری و کنترل اشتها می شود. فیبر موجود در دانه چیا با جذب آب، حجم خود را افزایش می دهد و باعث کند شدن هضم و خالی شدن معده می شود. این کار باعث جلوگیری از پرخوری و مصرف کالری بیش از حد می شود.
دانه چیا حاوی پروتئین بالایی است که به عضله سازی و سوخت و ساز بدن کمک می کند. پروتئین گرسنگی را کاهش می دهد و به تعادل هورمون های مربوط به اشتها کمک می کند. همچنین پروتئین باعث افزایش سوخت و ساز در حالت استراحت می شود و در نتیجه، کالری بیشتری را مصرف می کند.
دانه چیا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است که به سلامت قلب، مغز و خون رسانی به بافت های بدن کمک می کند. امگا-۳ میتواند الاستیسیته و تجدید سلول های عصبی را افزایش دهد و همچنین التهابات را کاهش دهد. الاستیسیته عصبی به بهبود عملکرد شناختی کمک می کند که باعث کاهش استرس، خستگی، خلق و خو و تقویت اعتماد به نفس می شود. التهابات کم شده در بدن نیز باعث کاهش چربی شکم، کلسترول بالا، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی می شود.
دانه چیا حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که به جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های بدن کمک می کند. رادیکال های آزاد باعث پیر شدن زود رس، آسیب دیده گی DNA، تغییرات ژنتیکی و بروز بیماری های سرطان، آلزایمر، پارکینسون و دیابت نوع دو می شوند. آنتی اکسیدان ها با تقویت سامانه ایمنی بدن، جلوگیری از تجزیه ی پروتئین های عضلانى، حفظ سلامت پوست، مو، ناخن، چشم و مخ می توانند به کاهش وزن و افزایش سلامت کلی بدن کمک کند.

برخی از خواص دانه چیا برای کودکان

دانه چیا برای کودکان مناسب است و خواص بسیار زیادی برای سلامت و رشد آن ها دارد.

تقویت استخوان و دندان: دانه چیا حاوی کلسیم، منگنز، منیزیم و پروتئین است که مواد مهمی برای ساخت و تقویت استخوان و دندان هستند. مصرف دانه چیا می تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و تسوس دندان در کودکان کمک کند.
افزایش قدرت مغز و حافظه: دانه چیا حاوی امگا-۳ است که یک چربی سالم برای سلول های عصبی است. امگا-۳ می تواند الاستیسیته و تجدید سلول های عصبی را افزایش دهد و همچنین التهابات را کاهش دهد. همینطور، دانه چیا حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که محافظت از سلول های عصبی در برابر آسیب رادیکال های آزاد را بالا میبرند. مصرف دانه چیا می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه در کودکان کمک کند.
تنظیم قند خون و جلوگیری از چاقی: دانه چیا با تشکیل ژل در معده، سرعت خالی شدن معده را کاهش می دهد و باعث می شود که قند خون به آرامی و پایدار بالا برود. این کار باعث جلوگیری از نوسانات قند خون و پایین آمدن سطح انرژی پس از غذا می شود. همچنین، دانه چیا حاوی فیبر است که باعث احساس سیری طولانی مدت می شود و به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می کند. مصرف دانه چیا می تواند به تنظیم قند خون و جلوگیری از چاقی در کودکان کمک کند.

برای شیرخواران ۷ تا ۱۲ ماهگی، روزانه ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری) و برای سنین ۱ تا ۵ سال، روزانه ۱۰ گرم (۲ قاشق چای خوری) دانه چیا توصیه می شود.

در سنین پایین باید آن را حداقل ۲۰ دقیقه و ترجیحا ۲-۳ ساعت در آب ولرم خیسانده و تنها لعاب آن را به غذای کودک افزود تا دانه های آن در گلوی کودک نپرد.

مصرف دانه چیا در چه زمان هایی از روز برای لاغر شدن مورد استفاده قرار می گیرد؟

قبل از خواب: مصرف دانه چیا قبل از خواب می تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش استرس کمک کند. دانه چیا حاوی تریپتوفان است که یک اسید آمینه ضروری است که در تولید سروتونین و ملاتونین نقش دارد. این دو هورمون برای تنظیم ساعت بیولوژیک بدن و ایجاد حالت خواب آلودگی مسئول هستند.
بعد از غذا: مصرف دانه چیا بعد از غذا می تواند به کنترل قند خون و جلوگیری از افزایش ناگهانی انسولین کمک کند. دانه چیا با تشکیل ژل در معده، سرعت خالی شدن معده را کاهش می دهد و باعث میشود که قند خون به آرامی و پایدار بالا برود. این کار باعث جلوگیری از نوسانات قند خون و پایین آمدن سطح انرژی پس از غذا می شود.
قبل از مطالعه یا کار فکری: مصرف دانه چیا قبل از مطالعه یا کار فکری می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. دانه چیا منبع عالی از امگا-۳ است که یک چربی سالم برای سلولهای عصبی است. امگا-۳ می تواند الاستیسیته و تجدید سلول های عصبی را افزایش دهد و همچنین التهابات را کاهش دهد. همینطور، دانه چیا حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که محافظت از سلول های عصبی در برابر آسیب رادیکال های آزاد را بالا می برند.

دانه چیا یک گیاه دارویی با خواص بسیار زیاد برای سلامتی است. این گیاه حاوی پروتئین، فیبر، امگا-۳، کلسیم، آنتی اکسیدان و سایر مواد مغذی مفید است. اما مصرف زیاد دانه چیا ممکن است باعث بروز برخی عوارض جانبی شود

مصرف زیاد دانه چیا باعث بروز چه عوارض جانبی می شود؟

مصرف زیاد دانه چیا ممکن است باعث بروز برخی عوارض جانبی شود که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:

مشکلات گوارشی: دانه چیا حاوی مقادیر زیادی فیبر است که اگر به اندازه کافی آب نخورده باشید، ممکن است باعث یبوست، نفخ، دردهای شکمی و اسهال شود.
خفگی: دانه چیا باعث کاهش فشار خون می شود و اگر با داروهای فشارخون بالا تداخل داشته باشد، ممکن است خطر خفگی را افزایش دهد.
سرطان پروستات: دانه چیا حاوی مقادیر بالای آلفالینولنیک اسید (ALA) است که یک نوع از امگا-۳ است. تحقیقات نشان داده اند که مصرف زیاد ALA ممکن است با سرطان پروستات مرتبط باشد.
آلرژی و حساسیت: برخی افراد ممکن است به دانه چیا واکنش آلرژیک نشان دهند که شامل خارش پوست، بروز جوش های قرمز، تورم لب و زبان، تنگی نفس و آنافلاکسی (واکنش آلرژیک شدید) باشد. همچنین برخی منابع اذعان داشته اند که مصرف دانه چیا می تواند سبب بروز آلرژی متقابل در افراد مبتلا به آلرژی به کنجد گردد.
تداخل با برخی داروها: دانه چیا ممکن است با برخی داروهای فشار خون بالا، قند خون بالا، رقیق کننده های خون و داروهای ضد التهاب تداخل داشته باشد و باعث کاهش یا افزایش اثرات آن ها شود.

برای جلوگیری از عوارض جانبی دانه چیا، بهتر است قبل از شروع به مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید و رعایت کنید که روزانه حداکثر ۲۰ گرم دانه چیا را مصرف کنید. همچنین به این نکات توجه داشته باشید:

دانه چیا را با آب فراوان بخورید تا از یبوست و نفخ جلوگیری کنید.
دانه چیا را قبل از مصرف خیس کنید تا از چسبیدن به حلق و مری جلوگیری کنید.
دانه چیا را با غذاهای متنوع و مغذی ترکیب کنید تا از کمبودهای تغذیه ای جلوگیری کنید.
دانه چیا را به تدریج و به صورت مداوم به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بدن شما به آن عادت کند.