تاثیر کرفس و آب کرفس برای لاغری

مقدمه:

آب کرفس و کرفس خود گیاهانی هستند که خواص متعددی برای سلامتی و لاغری دارند. کرفس یک گیاه کم کالری است که حاوی فیبر، آب، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای مفید برای بدن است. برخی از خواص کرفس برای لاغری عبارتند از

کمک به احساس سیری: فیبر موجود در کرفس باعث می شود که شکم پر شود و اشتها را کنترل کند. این باعث می شود که مصرف غذا و در نتیجه مصرف کالری کمتر شود.
تحریک متابولیسم: کالری موجود در کرفس بسیار پایین است و بدن برای هضم آن نیاز به انرژی بالاتری دارد. این باعث می شود که سوخت و ساز بدن افزایش یابد و چربی های اضافی سوخته شوند.
تقویت سلامت روده: فیبر موجود در کرفس به تمیز کردن روده ها و خروج مواد زائد از بدن کمک می کند. این باعث می شود که روده ها سالمتر باشند و جذب مواد مغذی بهتر شود.
تاثیر قلیایی: کرفس گیاه قلیایی است و باعث تعادل pH خون می شود. این باعث می شود که بدن به حالت آلکالاین تمایل پیدا کند و فعال تر باشد. همچنین باعث جلوگیری از التهابات و بروز بسیاری از بیماری های ناشی از تجزیه نامناسب غذا در روده ها مانند سنگهای صفرا، گلوکوم، آلزایمر، دستگاه گوارش، پارکینسون، دستگاه عصبی، دستگاه قلبی عروقی، دستگاه تولید مثل، دستگاه تناسلی، دستگاه تولید خون، دستگاه تولید هورمون های جسم، دستگاه تولید قابلیت های جسمی و روحی، دستگاه تولید قابلیت های فکرو عقلی، دستگاه تولید قابلیت های حافظه و یادگیری، دستگاه تولید قابلیت های خلاقیت و نوآوری، دستگاه تولید قابلیت های عشق و علاقه به خود و دیگرو جامعه، دستگاه تولید قابلیت های خیرخواهانه و کارآمدی در جامعه، دستگاه تولید قابلیت های انسانی و اخلاقی، دستگاه تولید قابلیت های معنوی و روحانی می شود.

برخی از خواص آب کرفس برای لاغری

آب کرفس نیز دارای خواص مشابه کرفس است. برخی از خواص آب کرفس برای لاغری عبارتند از:

حاوی آنتی اکسیدان ها: آب کرفس حاوی ترکیبات گیاهی است که آنتی اکسیدان قوی هستند و باعث محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو می شوند. این باعث می شود که بدن سالم تر و جوان تر باشد و در برابر بسیاری از بیمارهای مزمن مقاومتر شود.
حاوی ویتامین ها و مواد معدنی: آب کرفس حاوی ویتامین های A، B، C و K و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منگنز، فسفر و سدیم است. این مواد به تقویت سلامت چشم ها، پوست، مو، استخوان ها، عضلات، قلب، عروق، کلیه ها و سایر اندامها کمک می کنند.
حاوی پلی ساکاریدهای پکتین: آب کرفس حاوی ترکیبات گلوکز است که به نام پلی ساکاریدهای پکتین شناخته می شوند. این ترکیبات دارای خواص ضدالتهابی هستند و به بهبود زخم های معده و روده کمک می کنند. همچنین باعث تقویت فلور روده و سلامت گوارش می شوند.
حاوی آپین: آب کرفس حاوی ترکیبات فلاونئید است که به نام آپین شناخته می شوند. این ترکیبات دارای خواص ضدالتهابی، ضدقارچ، ضدمیکروب و ضدسرطان هستند. همچنین باعث تقویت سلامت قلب و عروق و فشار خون مناسب می شوند.

بر اساس این توضیحات، مشخص است که کرفس و آب کرفس دارای خواص بسیار زیاد و مفید برای سلامت بدن هستند

چرا کرفس به لاغری کمک می کند؟

کرفس به لاغری کمک می کند. چون:

کم کالری است و بدن برای هضم آن نیاز به انرژی بیشتری دارد. این باعث می شود که سوخت و ساز بدن افزایش یابد و چربی های اضافی سوخته شوند
حاوی فیبر است که باعث احساس سیری طولانی مدت می شود. این باعث می شود که مصرف غذا و در نتیجه مصرف کالری کمتر شود.
تاثیر قلیایی دارد و باعث تعادل pH خون می شود. این باعث می شود که بدن به حالت آلکالاین تمایل پیدا کند و فعال تر باشد. همچنین باعث جلوگیری از التهابات و بروز بسیاری از بیمارهای ناشی از تجزیه نامناسب غذا در روده ها می شود.

طرز تهیه ی آب کرفس

آب کرفس یک نوشیدنی سالم و مغذی است که با استفاده از ساقه های کرفس تهیه می شود. آب کرفس دارای فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید برای بدن است. آب کرفس می تواند به تقویت سلامت قلب، کلیه، روده، پوست، مو، چشم، لاغری و دتوکس بدن کمک کند.

برای تهیه آب کرفس روش های مختلفی وجود دارد که با آن ها آشنا خواهید شد.

روش اول: استفاده از آبمیوه گیری

این روش ساده ترین و سریع ترین روش برای تهیه آب کرفس است. برای این روش به چند دسته کرفس و یک دستگاه آبمیوه گیری نیاز دارید. مراحل این روش عبارتند از:

دسته های کرفس را بشویید و پایین ساقه و برگ های بالای آن را جدا کنید.
ساقه های کرفس را در لوله آبمیوه گیری قرار داده و فشار دهید تا آب آن به خوبی گرفته شود.
آب کرفس را فورا مصرف کنید یا در یک ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و تا ۲۴ ساعت بعد مصرف کنید.

روش دوم: استفاده از مخلوط کن

این روش نسبت به روش قبلی کمی پیچیده تر است ولی باعث می شود که فایده های فیبر موجود در کرفس هم حفظ شود. برای این روش به چند دسته کرفس، یک دستگاه مخلوط کن، چند قطعه یخ و صافی نظافت نیاز دارید. مراحل این روش عبارتند از:

دسته های کرفس را بشویید و پایین ساقه و برگ های بالای آن را جدا کنید.
ساقه های کرفس را به قطعات ۲.۵ سانتی متر ببرید و در مقدار اندک در مخلوط کن قرار داده و با سرعت متوسط خرد کنید.
در حین خرد شدن قطعات کرفس، یخ را اضافه کنید و چند پالس دیگر بزنید تا یخ ها نیز خرد شوند.
ظرفی تهیه کرده و روی آن را با پارچه به صورت شل بپوشانید و مخلوط خمیری مانند کرفس را درون پارچه بریزید تا آب از آن جدا شده و به درون ظرف منتقل شود.
آب کرفس را فورا مصرف کنید یا در یک ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و تا ۲۴ ساعت بعد مصرف کنید

روش سوم: اضافه کردن سایر مواد به آب کرفس

این روش باعث می شود که طعم و عطر آب کرفس بهتر شود و همچنین خواص دیگری به آن اضافه شود. برای این روش به چند دسته کرفس، یک عدد لیمو، نعناع تازه، آب لیمو، سیب و آبمیوه گیری یا مخلوط کن نیاز دارید. مراحل این روش عبارتند از:

دسته های کرفس را بشویید و پایین ساقه و برگ های بالای آن را جدا کنید.
لیمو را بشویید و به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به قطعات کوچک ببرید و قسمت دیگر را استخوان بگیرید و آب آن را جدا کنید.
نعناع تازه را بشویید و برگ های آن را جدا کنید.
سیب را بشویید و پوست و دانه های آن را جدا کنید. سپس به قطعات کوچک ببرید.
قطعات کرفس، لیمو، نعناع و سیب را با هم در آبمیوه گیری یا مخلوط کن قرار داده و خوب مخلوط کنید.
آب لیمو را به مقدار دلخواه به مخلوط اضافه کنید تا طعم ترش تر شود.
آب کرفس را فورا مصرف کنید یا در یک ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و تا ۲۴ ساعت بعد مصرف کنید.

تأثیرات آب کرفس بر سلامت عمومی

آب کرفس به دلیل داشتن مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید، می تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت عمومی بدن داشته باشد. در این بخش به برخی از مهم ترین فواید آب کرفس برای سلامت عمومی اشاره می کنیم:

آب رسانی به بدن

آب کرفس بیشتر از آب تشکیل شده و می تواند به حفظ رطوبت بدن کمک کند. هیدراته ماندن برای کنترل فشار خون، دمای بدن، عملکرد مغز، جذب مواد مغذی، دفع مواد زائد و سلامت کلیه ها ضروری است.

کاهش التهاب

آب کرفس دارای ترکیبات ضد التهابی مانند فلاونوئیدها است که می توانند به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کنند. این خاصیت می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش دهد.

تقویت سیستم ایمنی

آب کرفس غنی از ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. مصرف منظم آب کرفس می تواند به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و بیماری ها کمک کند.

کاهش فشار خون

کرفس حاوی ترکیباتی مانند فتالیدها است که می توانند به شل شدن ماهیچه های دیواره رگ های خونی و کاهش فشار خون کمک کنند. این خاصیت می تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند.

بهبود سلامت گوارش

آب کرفس به دلیل داشتن فیبر و آب زیاد، می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. این نوشیدنی می تواند به تنظیم حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک کند.

حفظ سلامت پوست

آب کرفس به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلف، می تواند به حفظ سلامت و جوانی پوست کمک کند. آنتی اکسیدان ها با مبارزه با رادیکال های آزاد، از آسیب های پوستی جلوگیری می کنند و ویتامین C به تولید کلاژن و حفظ الاستیسیته پوست کمک می کند.

کمک به کاهش وزن

آب کرفس به دلیل کالری کم و فیبر بالا، می تواند به افزایش احساس سیری و کاهش میل به غذاهای پرکالری کمک کند. این خاصیت می تواند به کاهش وزن و حفظ وزن سالم کمک کند.

نکات مهم در مصرف آب کرفس

مصرف آب کرفس می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، اما برای بهره مندی کامل از این فواید و جلوگیری از مشکلات احتمالی، رعایت چند نکته مهم ضروری است:

زمان مناسب مصرف

صبح ناشتا: بهترین زمان برای مصرف آب کرفس، صبح ناشتا است. این کار به جذب بهتر مواد مغذی و افزایش تأثیرات مثبت آن کمک می کند.

مقدار مصرف

مقدار مناسب: مصرف روزانه یک لیوان (حدود ۲۴۰ میلی لیتر) آب کرفس توصیه می شود. مصرف بیش از حد ممکن است به مشکلات گوارشی یا کاهش سطح سدیم در بدن منجر شود.

ترکیب با مواد دیگر

افزایش طعم و فواید: می توانید آب کرفس را با مواد دیگر مانند آب لیمو، زنجبیل یا خیار ترکیب کنید تا طعم و فواید آن افزایش یابد. این ترکیبات می توانند به بهبود متابولیسم و افزایش اثرات لاغری کمک کنند.

کیفیت کرفس

انتخاب کرفس تازه: برای تهیه آب کرفس، از کرفس تازه و ارگانیک استفاده کنید تا از حداکثر فواید آن بهرهمند شوید و از مصرف مواد شیمیایی و آفت کش ها جلوگیری کنید.

نگهداری صحیح

نگهداری در یخچال: آب کرفس تازه را در یخچال نگهداری کنید و ترجیحاً در عرض ۲۴ ساعت مصرف کنید تا از اکسیداسیون و کاهش مواد مغذی جلوگیری شود.

توجه به واکنش های بدن

مشاهده علائم حساسیت: اگر پس از مصرف آب کرفس علائمی مانند خارش، تورم یا مشکلات گوارشی مشاهده کردید، مصرف آن را متوقف کنید و با پزشک مشورت کنید.

ترکیب با رژیم غذایی متعادل

رژیم غذایی سالم: آب کرفس را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از میوه ها، سبزیجات، پروتئین های کم چرب و غلات کامل مصرف کنید. این کار به تضمین دریافت مواد مغذی ضروری کمک می کند.

ورزش منظم

فعالیت بدنی: ورزش منظم و فعالیت بدنی نقش مهمی در کاهش وزن و حفظ سلامت عمومی دارد. ترکیب مصرف آب کرفس با ورزش می تواند به تسریع فرآیند کاهش وزن کمک کند.

مضرات مصرف بیش از حد کرفس

کرفس گیاهی است که خواص زیادی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی را به همراه داشته باشد. برخی از مضرات کرفس عبارتند از:

جوش پوست و حساسیت به نور: کرفس حاوی ماده فعال پسورالن است که با نور خورشید واکنش می دهد و باعث حساسیت پوست به نور فرابنفش می شود. این می تواند منجر به درماتیت، آفتاب سوختگی و پیری زودرس پوست شود.
آسیب کلیه و سنگ مثانه: کرفس حاوی مقادیر بالایی از اگزالات است که با یون های کلسیم در بدن تعامل دارند و باعث تشکیل سنگ های کلسیم در کلیه و مثانه می شوند. این سنگ ها ممکن است عملکرد کلیه ها را تحت تاثیر قرار دهند و درد، خون در ادرار و عفونت را ایجاد کند.
کمبود عناصر ضروری بدن: خوردن بیش از حد کرفس ممکن است باعث جذب نامطلوب عناصر ضروری بدن مانند کلسیم، روی، فسفر، منگنز و منیزیم شود. این عناصر برای سلامت استخوان ها، قلب، عضلات، سیستم ایمنی و سایر فعالیت های بدن لازم هستند.
سرطان زایی: بعضی از افراد بجای خوردن کرفس تازه، از پودر یا عصاره آماده آن استفاده می کنند. این محصولات ممکن است حاوی نمک زیاد، مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی ناخالص باشند که خطر سرطان را افزایش دهند.

آلرژی زایی: بعضی از افراد به کرفس حساسیت دارند و در صورت خوردن یا تماس با آن دچار واکنش های آلرژیک می شوند. علایم شامل خارش، تورم، تپش قلب، تورم لب و زبان، دشواری در تنفس، گیجی و گاهی اوقات آنافیلاکسی (واکنش آلرژیک شدید و کشنده) می باشند.
سمی بودن: کرفس حاوی مقادیر کمی از ترکیبات سمی است که در برابر حشرات محافظت می کنند. این ترکیبات ممکن است در بدن انسان تجمع یابند و باعث سمیت شوند. علائم شامل تهوع، استفراغ، سرگیجه، تاری دید و اختلالات عصبی می باشند.
افزایش فشار خون: کرفس حاوی مقادیر متوسطی از سدیم است که برای تعادل آب و الکترولیت بدن مفید است. اما مصرف زیاد سدیم ممکن است باعث افزایش فشار خون و نگه داشتن مایعات در بدن شود. این موارد می توانند منجر به بیماری های قلبی و عروقی شوند.